大唐钓鱼人第90章 葛府家宴

喝完汤水开开胃这才开始上正经菜式了。

第一道是凉菜就是以前吃过的压肉而已。

分量还是不多但是切的是最精华的部分福伯给每人分了几片然后面前还放了一个小的碟子里面就是葛明最喜欢的三合油。

福伯有开始介绍到：“此乃肴肉可以蘸上面前的调料再吃味道会更加鲜美一些是一道下酒的好菜。

”说完吩咐仆人给三人倒酒使用的是小的酒盅。

酒入酒盅清澈异常孙教谕虽然不好酒也没见过如同白水一般的酒。

压肉的名字实在太土葛明就改成了肴肉是后世镇江的名产其实是差不多的东西。

蘸上一点调料咸香中还有蒜汁的味道让人忍不住想要装上一碗饭几片肴肉足以吃掉一大碗米饭。

葛三爷用两指捏住小酒盅对孙教谕说到：“孙老哥这是葛家才有的烈酒很容易醉所以就能用最小的酒局。

来来来我们三人先干上一盅。

” 葛三爷和袁老道都是好酒的人再说也已经喝习惯了烈酒。

一小盅下肚然后夹起一片肴肉细细咀嚼。

孙教谕也学着葛三爷把酒盅里的酒喝掉只觉得异常辛辣呛的咳嗽起来。

葛三爷赶紧提醒道：“吃片肴肉这可是下酒的好东西。

” 这东西孙教谕没吃过听都没听过只觉得入口之后肉冻融化香味已经充满了嘴巴酒味被香味轻松化解。

再把里面的肉好好咀嚼软硬适中不干不柴真真是个美味。

接下来又是煎鱼糕本来白色的鱼糕煎到两面金黄再配合侧面的一层金黄色蛋皮好看又好吃。

然后是熏肉烟熏火燎的别有风味喜欢这个味道的欲罢不能。

据说这种味道深藏在人类的基因中自从人类开始把肉食炙烤烟熏就成了一种风味。

孙教谕还真吃过熏肉对葛三爷说到：“明府这个熏肉我甚是喜欢还是几个月前在城里买过一次吃过之后感觉是极品美味。

第二天想要再买点奈何就没人卖了后来偶尔能买到还是需要靠运气。

” 葛三爷说到：“不瞒孙老哥这熏肉是庄子做出来的不是好肉可不能做成熏肉所以不是什么时候都有。

再说庄子上穷啊做点小买卖也能让日子好过点。

”葛三爷不能说美食都是葛明搞出来的因为葛三爷认为男人搞吃食实在丢人虽然很好吃但是自己家知道就行了这就不用外传了。

孙教谕点点头说到：“原来如此难怪有说是葛府美食的还说是袁道长想出来的办法这个肉熏制之后可以放几天不坏。

”说完转头看向袁老道。

袁老道说到：“确实是老道想出来的农户家吃上肉食不容易吃上了也舍不得吃完非要留着慢慢吃。

熏肉就算放两天也不变味也防止人闹肚子。

” 第四道菜还是凉菜而且是葛明非常用心的一个。

其实不过豆腐皮而已或者叫油豆皮。

葛明本打算让庄子上的人学会做豆腐这样也能多点收入。

但是葛明忘记了夏天太热豆腐很容易变坏卖不掉全都砸手里了所以庄子上对做豆腐并不热情反而喜欢做点粉丝晒干之后可以放很久所以今年庄子上种类不少豌豆。

葛明就想到了豆腐皮、腐竹之类的东西做法其实没差别只是形状上的不同而已。

但是这东西晒干之后只要注意别返潮可以放很长时间而且味道比豆腐更好价格也会更高一些。

油豆皮只需要清水泡开切成丝加点黄瓜丝用香油、蒜蓉、盐和醋调味就是一道夏季的爽口美食口感非常劲道。

这也是凉菜的最后一道讲究的是味道清爽这样要开始准备上热菜了。

虽然只是简单的几道冷菜食材也都比较常见但是这才是需要下功夫的菜式。

热菜就稍稍考究一些葛明把任务交给张春来之后自己也想了很久好像怎么都凑不出多少拿得出手的菜式来主要还是食材太少的缘故。

第一道菜又是葛家人最爱的叫花鸡尤其是葛明最喜欢鸡每天吃都不会腻。

这道菜对于没吃过的人非常有冲击因为一个烤的焦黑的泥巴装在一个大木盘上就端了上来让孙教谕看的有些傻眼这实在是无从下口。

这时候福伯又开口介绍了大声说道：“各位贵客这是葛府的代表美食名曰叫花鸡虽然名字有些不雅但正是这道美食的来历。

据说一些讨饭的花儿乞丐偷到鸡之后没有炊具处理就把鸡用泥巴包起来放到火里烤熟只需敲开泥壳鸡肉就成熟了。

” 孙教谕听得津津有味福伯停顿了一下又接着说到：“后来我葛家先人知道了此事就把这个方法做个改良。

只用最鲜嫩的童子鸡用秘方香料腌制再用猪网油包裹起来然后用清香的荷叶包上。

最后用顶级佳酿的封坛黄泥包裹上果木炭火中炙烤两个时辰这才有这这道美食。

” 孙教谕和孙韬听得目瞪口呆这美食也太讲究了。

葛明听完之后肚子都要笑破了只能拼命掐自己免得失礼让福伯这么一说自己都感觉这道菜怎么这么高大上了只是先人改良是个什么情况？ 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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