穿越后我开了一家小食铺第38章酸笋

忙碌的一日终于落下帷幕。

送走最后一位顾客季知棠仔细闩好店门隔绝了门外渐起的晚风。

店内油灯的暖光笼罩着一片狼藉却洋溢着收获气息的战场——碗筷堆叠灶台尚温空气中混杂着卤香、面香以及那新添的、霸道而诱人的油炸香气。

何氏和叶氏已经开始麻利地收拾清洗季知蘅则拿着小抹布踮着脚擦拭桌椅。

季知棠没有立刻加入清扫她先将今日炸物生意的进项细细清点核算了一遍。

心中默算着数字她的嘴角不由自主地扬起一个满意的弧度：素炸（藕片/茄片）：卖出16份每份4文共计64文。

荤炸（炸鸡架）：卖出24份每份10文共计240文。

双拼炸物：卖出8份每份8文共计64文。

总计收入：368文！再扣除油、鸡架、蔬菜、面粉、调料等成本粗粗算来约摸一百五十二文。

这意味着光是这下午才开始试水的新项目就净赚了二百一十六文！虽然这笔利润眼下还无法与经营已久的卤肉卷相比但这可是用原本价格低廉、几乎算是搭头的鸡架和寻常蔬菜创造出的额外收入！几乎没增加太多人力成本只是费了些油和心思。

看着那串数字季知棠几乎能预见只要这香酥脆爽的滋味彻底传开定会有越来越多的回头客寻味而来这笔额外收入将会变得相当可观。

她仿佛看到一条新的财路在眼前缓缓铺开亮晶晶的铜钱正叮当作响地滚落进来。

一家人吃过简单的晚饭气氛轻松。

季知蘅吃饱喝足闲不住地在一旁自己玩耍。

忽然她的小鼻子使劲嗅了嗅像是闻到了什么奇怪的味道随即捂着鼻子跑到何氏身边小脸皱成一团：“娘！好像有什么东西臭了！是不是什么东西放坏啦？” 何氏闻言也仔细闻了闻空气中似乎确实飘散着一丝若有若无的酸馊气味。

她站起身：“好像是从杂物间那边飘过来的去看看。

” 季知棠和季知舟也跟了过去。

一推开杂物间的门那股味道更明显了些是一种复杂的、发酵过度的酸腐气并不浓烈但确实存在。

几人借着油灯的光亮在堆放的杂物里一番寻找最终目光落在角落里一个不起眼的陶罐上。

罐口用油纸封着但气味正是从那里丝丝缕缕地透出来。

何氏想起来了：“哎呀！这不是之前挖春笋时棠姐儿非要自己腌的那罐笋吗？” 她看向季知棠语气带着些无奈和早就预料到的了然“当时我就说盐放得少了些怕是不容易腌住容易坏。

你偏不听还往里加了那些腌芥菜梗、腌萝卜干的老卤说就是要这个效果……你看这怕是真给腌坏了吧？” 她记得清楚季知棠当时神神秘秘说这不是寻常的腌笋别有用途。

季知棠做菜向来是一次成功从无失手这次莫非是阴沟里翻船了？何氏和季知舟互相看了一眼都有些担心季知棠会失落。

何氏性子软更不是会落井下石的人连忙温声安慰道：“没事没事棠姐儿谁还没个第一次失手的时候？腌菜本就讲究个手感和经验这次没成下次咱们多放点盐重新腌过就是了。

” 季知舟也沉稳地点头：“阿姐腌坏了就不能吃了小心吃坏肚子。

”连小小的季知蘅也忘了捂鼻子仰着小脸担心地看着阿姐。

出乎他们意料的是季知棠非但没有丝毫沮丧反而眼睛一亮脸上露出一种近乎兴奋的神情！她快步上前小心翼翼地揭开陶罐的封口那股酸腐气味顿时浓郁了不少。

她非但不嫌臭还深深吸了一口脸上露出陶醉的表情：“就是这个味！没错！我要的就是这个味道！” “啊？”何氏和季知舟都愣住了。

季知蘅更是吓得又退后两步小手重新捂紧了鼻子大眼睛里满是不可思议——阿姐是不是被臭糊涂了？季知棠看着家人一副“你没事吧”的表情忍不住笑出声来耐心解释道：“娘舟哥儿蘅姐儿你们别担心这笋没坏！它是发酵产生的特殊风味闻起来是有点冲但吃起来可香了！是一种非常独特的美味！” 见季知蘅依旧躲在何氏身后捂着鼻子只露出两只写满怀疑的大眼睛季知棠故意逗她：“蘅姐儿你难道不相信阿姐了？阿姐什么时候做过难吃的东西给你？” 季知蘅对阿姐的厨艺有着近乎盲目的崇拜听到这话小脸上立刻浮现出挣扎。

一边是刺鼻的臭味一边是对阿姐无比的信任。

最终感情战胜了嗅觉她鼓起勇气视死如归般地放下手向前迈了一小步仰起头紧紧闭上眼睛小嘴巴张得大大的：“啊……阿姐我吃！” 那副小模样活像是要吞毒药似的把季知棠逗得前仰后合。

她笑着摸了摸妹妹的头：“傻丫头不是现在直接吃生的。

等明日阿姐用它做一道好吃的粉给你们尝尝保证你们吃了还想吃！” 季知蘅一听不是立刻吃顿时松了口气拍着小胸脯但一想到明天还要面对这“臭东西”小脸又垮成了苦瓜状。

何氏和季知舟看着季知棠信心满满的样子虽然心里依旧打着鼓实在想象不出这闻着臭烘烘的东西能做出什么美味但出于对季知棠一贯的信任也不好再说什么。

何氏只得顺着话头语气却有些心虚地说道：“放心棠姐儿做的我们肯定……肯定吃。

”心里却暗暗祈祷明日那吃食可千万别还是这个味儿才好。

第二日天空阴沉沉的果然下起了淅淅沥沥的小雨。

雨水敲打着青石板路街道上行人大为减少连码头的喧嚣都似乎被雨幕隔绝了几分。

季知棠看着这天气知道今日的生意必定会清淡不少。

也好正好有空闲来折腾她的新花样。

她冒雨去市集上转了一圈采购了所需的食材：几根肉多的猪筒骨、一小盆新鲜的河螺、还有质地柔韧的干米粉。